おいしいウソをついて ~ インドカレーのレシピ公開中

インド料理のレシピ、旅行記などを書いています。南インド・ケララ州のネタが多いです。

南インド・ケララ州の料理がおいしいホテル ~ オールド・ハーバー・ホテル

ケララコーチンにあるオールド・ハーバー・ホテル Old Harbour Hotel

ここは料理がおいしいのです。

 

おそらく1泊ウン万円レベルの高級ホテルですが、レストランだけの利用もできます。しかも、モノのわりには値段が安い!

 

突撃。

 

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まずはキュウリとミントのジュース。

体を冷やす効果があります。しかもウマイ。

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Old Harbour  Seafood Soup

後ろに写っているポテチみたいなのはタピオカチップスです。ポテチと比べると、食感がバリバリしています。

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Smoked Aubergine Soup with Prawns and Crispy Curry leaves

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パンもウマし。

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Rich Aubergine Curry with Typical Kerala Spices

カシューナッツペースト、ココナッツミルクで仕上げたリッチテイストなナスカレー。

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Cardamom Panna-Cotta and Basil Syrup

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カルダモンのアイスクリーム。

シナモンアイスを注文したはずが間違えて出てきた。一口食べて「これシナモンじゃない」と言ったら下げられた。

両方食べておくべきだった。

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シナモンアイスクリーム。

このレストランに来たら、これはマスト!

必食!

食うべし!!

インドのスイーツらしくガツンと甘いのですが、シナモンの香りの強さ、牛乳の味の濃さが共存しているので、全体的にバランスが取れています。

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最後にメニューブックの写真。

現時点(2018年4月)で1ルピーは約1.6円。

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Kerala Prawn Curry という絶品エビカレーが数年前まではあったのですが、料理長が替わったせいか今のメニューにはありません。

Kerala Prawn Curry の再現レシピはこちら↓。

curry-enghi.hatenablog.com

 

Old Harbour Hotel があるフォートコーチン地区は観光エリアでもあります。レストランとしてだけではなく、散策の合間にカフェのように使うこともできます。

 

キュウリとミントのジュース、シナモンアイスはマストね。

ま・す・と。

 

では、また書きます。