おいしいウソをついて ~ インドカレーのレシピ公開中

インド料理のレシピ、旅行記などを書いています。南インド・ケララ州のネタが多いです。

沖縄食材とインド料理② ~ 島らっきょう、イカ墨、田芋

沖縄食材とインド料理、妄想編・第2回です。

 

ほぼ筆者の爆食記です。

 

では、早速参りましょう。

 

島らっきょう


 

  • 味があまりキツくない
  • 天ぷらにすると一段と食べやすい味に
  • 居酒屋の定番メニュー?
  • インド料理とも相性が良さそう

 

イカ



 

イカ...というより、イカ墨を使った料理をよく目にしました。口にもしました。

 

  • 見た目に抵抗がなければ墨汁がおすすめ
  • 旨味たっぷり
  • インド料理とは相性が良くなさそう(米料理に使えるか?)

 

田芋

 

 

  • 里芋に似ている
  • 芋なだけにインド料理でも使い勝手がよさそう
  • 市場でもあまり見なかったような?

 

今回はこのあたりで。

 

では、また書きます。

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