おいしいウソをついて ~ インドカレーのレシピ公開中

インド料理のレシピ、旅行記などを書いています。南インド・ケララ州のネタが多いです。

スイーツ

簡単アイスクリーム! ~ カシューナッツとココナッツ

簡単アイスクリームの作り方。 今回はカシューナッツとココナッツです。 きっかけはと言いますと、先日ご紹介した南インドのマイルド・カレー、チキン・クルマを作るときに使用したカシューナッツとココナッツミルクのペースト...これがウマかったこと。 ス…

キャラメルひとくち、でぶ一生 ~ 濃いやつを自作してみた

全然インド料理とは関係ありませんが、生キャラメルを作ってみました。 黒砂糖とココナッツのアイスクリームで玉砕したことがきっかけとなりました。 失敗した【黒糖とココナッツのアイスクリーム】✔️ややシャリシャリ感あり✔️甘さが足りない✔️キャラメルソ…

アイスクリーム、失敗の記録とその副産物について

みなさん、お久しぶりです。 筆者です。 ここ数日、実験、検証、仮説の立案を繰り返していました。 どういうことか簡単に説明すると、失敗作を量産していました。 せっかくなので、それもネタにしてしまいます。 まずは、黒砂糖とココナッツのアイスクリーム…

【レシピ】簡単!バナナとラム酒のアイスクリーム

バナナとラム酒のアイスクリームを作ります。 以前にバナナ・ラム・ラッシーも紹介しました。 筆者はこのフレーバーが好きなようです。 このブログには珍しく、材料はすべて一般的なスーパーで調達できます。 それが「珍しい」ってのもどうかとは思いますが…

【レシピ】黒砂糖とココナッツのプリン ~ おやつの時間ですよ

黒糖とココナッツミルクで作るプリンを紹介します。 南インド・ケララ州を訪れたときに出会ったデザートで、ヴァタラッパン Vattalappamと呼ばれているものです。スリランカにも同じようなデザートがあるらしい。 スリランカのスイーツ、ワタラッパン。やっ…

シナモン・アイスクリームの作り方 ~ 見た目はイマイチだけど意外とおいしい

がっつりシナモンの香りのするアイスクリームを作ってみました。 元ネタはケララ州・コーチンにあるオールドハーバー・ホテル Old Harbour Hotel のシナモン・アイスクリーム...これが絶品なのです。 筆者が挑戦してみたら、そこそこおいしいモノができまし…

ケララ爆食旅行記2018⑪ ~ インドの絶品スイーツ!Sri Krishna Sweets

インドにおいしいお菓子はあるのか。 あります。 Sri Krishna Sweets クリシュナ・スイーツ。 筆者はこの店を知るまで 「インドのお菓子...うーん、あえて食べる必要はなさそう」 と思っていました。 インディアン・スイーツと来れば... Ghee ギーです。 ギ…

インドの絶品アイスクリーム店・NATURALS

フルーツの味と香りが鮮やか! ケララ州コーチンにて訪れたアイスクリーム店、NATURALS。 なんでもデリーくんだりでは何店舗もあるチェーン店なんだそうです。 実を言いますと、これは昨年5月に訪印(という言い方があるのか知らんが)したときの写真です。…