おいしいウソをついて ~ インドカレーのレシピ公開中

インド料理のレシピ、旅行記などを書いています。南インド・ケララ州のネタが多いです。

ケララ旅行記

ケララ旅行おすすめスポット・まとめ

備忘録的にケララ州のおすすめスポットをまとめた内容です。 主に「食」、 というか、ほぼ「食」。 その他、リゾート施設などもご紹介。 ケララのおいしいもの 長くなりそうです。 Paragon パラゴン コーチンでもイチオシのレストラン。 カリカット(現・コ…

ケララの旅行会社 エバーグリーン・トラベル ~ 爆食旅行記番外編

ケララ州コーチンにある旅行会社、Evergreen Travels エバーグリーン・トラベルを紹介します。コーチン在住のMami Davis 真美・デービスさんが経営されている会社です。 筆者はこちらの旅行会社に2011年からお世話になっており、今年がリピート8回目で…

シンガポール・チャンギ空港でも食べる ~ 爆食旅行記・番外編

ケララへ行くときに乗り継ぎで利用しているシンガポールのチャンギ国際空港をご紹介します。 読者のみなさまはすでに予想されていることかと思いますが、「食」に関する情報が中心となっております。 「食」です。 一度ついてしまったリピート癖はなかなか抜…

ケララで見たビミョーな光景 ~ 爆食旅行記・番外編

今年のケララ滞在中に筆者が遭遇したちょっと変な光景を紹介します。 ちょっと変なだけなので、過度な期待はしないでください。 それはともかく、ブログタイトル変更後の最初の投稿がこんな内容でよいのでしょうか。 これでいいのだ! インドという国を一言…

ケララ爆食旅行記2018⑮ ~ コーチン市民に超人気のレストラン Paragon

前回につづいて地元民に大人気のレストランを紹介します。 このブログではすでに二度目の登場。 Paragon パラゴンというお店です。 爆食旅行記2018ですでにご紹介したチェティナード料理店・Anjapparと同じく、LuLu Mall ルル・モールという巨大ショッピング…

ケララ爆食旅行記2018⑭ ~ 絶品バナナリーフ・ミールス!BTH Sarovaram

いつも地元のお客さんでいっぱいのベジタリアン料理店のご紹介です。 以前の記事でも触れましたが、インドは国民の半数がベジタリアンというベジ大国。ベジとノンベジの区別が明確になっています。 例えば、こちらのメニュー 赤い四角の中に赤い丸印、これが…

ケララ爆食旅行記2018⑬ ~ エルシーさんのケララ料理教室その3

Mamiさんちのメイドさん、エルシーさんからケララの家庭料理を習います。 メニューはベジタブルシチュー、アッパム、ピックル。 この日はベジタリアン料理 この後にいろいろ「予定」があるせいもあり、かなり軽めの内容となりました。 メニューは朝食の定番…

ケララ爆食旅行記2018⑫ ~ 新メニューが絶品!オールド・ハーバー・ホテル

コーチンにあるオールド・ハーバー・ホテル Old Harbour Hotel。 料理がおいしいホテルとしてこのブログで何度か紹介しています。 なんでも新メニューが登場したとのこと。 行かねばなるまい。 入り口の写真を撮り忘れる もはや定番となりつつある始まり方で…

ケララ爆食旅行記2018⑪ ~ インドの絶品スイーツ!Sri Krishna Sweets

インドにおいしいお菓子はあるのか。 あります。 Sri Krishna Sweets クリシュナ・スイーツ。 筆者はこの店を知るまで 「インドのお菓子...うーん、あえて食べる必要はなさそう」 と思っていました。 インディアン・スイーツと来れば... Ghee ギーです。 ギ…

ケララ爆食旅行記2018⑩ ~ Nimmyさんの料理教室その2

Nimmyさんは筆者が毎年ケララで料理を習っている先生です。 爆食旅行記初日につづいて、2度目のクッキングクラス。 この日は出発前にホテルで朝食を食べました。 本日の朝食。ヘタれたドーサとアッパム。インドのインド飯がすべてウマイわけじゃないんだよ…

ケララ爆食旅行記2018⑨ ~ インドで食べるB級グルメ

いきなりのB級宣言から始まりました。 今回ご紹介するのはコーチン市内になるチェティナード料理のお店です。 チェティナード料理... 筆者にとってはあまり縁のなかった...というか、ほぼ未知の領域です。 簡単に調べてみたところ、 チェティナードというの…

ケララ爆食旅行記2018⑧ ~ ビーチ・リゾートでビリヤニを!

Marari Beach マラリ・ビーチというリゾート施設でビリヤニを習う機会をいただきました。 Marari Beach マラリ・ビーチは、すでに何度か紹介しているCGH Earthというグループが経営するアラビア海に面したリゾート施設です。 例によってオフシーズンになると…

ケララ爆食旅行記2018⑦ ~ 安うまベジタリアン料理 Sree Krishna Inn

コーチンにある安くておいしいベジタリアンレストランのご紹介です。 インドは国民の半数がベジタリアンというベジ大国... 食材、レストラン、機内食など、あらゆる状況で「ベジ」と「ノンベジ」が区別されます。 レストランもだいたい看板で「ベジ」向けか…

ケララ爆食旅行記2018⑥ ~ エルシーさんのケララ料理教室その2

Mamiさんちのメイドさん、エルシーさんから家庭料理を習います。 この日は料理教室が2セッションあり、午後からはベジタブル・ビリヤニなど5品を習いました。 ...の前に、アイスクリームを食べに行きます。 昨年につづいてまた来ました。 今回は... いや、…

ケララ爆食旅行記2018⑤ ~ エルシーさんのケララ料理教室その1

ケララの一般家庭のメイドさんから料理を習いました。 エルシーさんは毎年お世話になっている現地の旅行会社 Evergreen Travels エバーグリーン・トラベルのMamiさん宅のメイドさんです。 Mamiさんは筆者がインド料理を始めるきっかけになったお二人のうちの…

ケララ爆食旅行記2018④ ~ 高級ホテルでケララ料理を! ブルントン・ボートヤード

たまには高級ホテルでケララ料理を...ということで、毎年のように来ているBrunton Boatyard ブルントン・ボートヤードです。 宿泊客でなくてもレストランを利用することはできます。 さて... これはケララ到着の翌日、実質滞在1日目です。 まだ1日目のディ…

ケララ爆食旅行記2018③ ~ 5つ星ホテルの軽食とお土産に最適な紅茶

コーチンでも最高級ランクのホテルであるタージ・マラバール、そして店主の紅茶愛が溢れまくっている小さな紅茶屋さん、対照的なロケーションにある両者を紹介します。 まずはタージ・マラバールへ ディナーの前に軽食。 ついさっきアイスクリームを食べたよ…

ケララ爆食旅行記2018② ~ コーチンで服を買うの巻

インドのブランド、Fabindia ファブ・インディアとAnokhi アノーキを紹介します。 ファッション関連のネタです。 このブログではかなりレアなネタですね。 あっても年1回くらいじゃなかろうか。 Nimmyさんの料理教室でしこたま食べた筆者、身重の体でお服を…

ケララ爆食旅行記2018① ~ Nimmyさんの料理教室その1

今年も南インド・ケララ州へ行ってきました。 爆食旅行記・第1回は、筆者が毎年お世話になっているNimmyさんの料理教室を紹介します。 まずケララに到着したところから。 ちなみに、5月はケララでは最も暑い季節です。 暑さのせいか、ケララ滞在中はあまり…

南インド・ケララ州の料理がおいしいホテル ~ Brunton Boatyard

ケララ州コーチンにある高級ホテル、Brunton Boatyard のレストランのご紹介です。 例によって、宿泊すると1泊ウン万円レベルのホテルですが、宿泊客でなくてもレストランを利用することはできます。 こちらのホテルは以前にご紹介したCoconut Lagoon と同…

ケララでインド占星術の鑑定を受けてきた

食べ物が登場しなかった回がほとんどない当ブログ... 今回はインド占星術のご紹介です。 南インド・ケララ州にて占星術の鑑定を受けてきました。 え?食べ物? 出ないですよ。 出ないと見せかけて出るなんてことはありません。 ただし、出ると見せかけて出な…

ケララ州の高級リゾート・Coconut Lagoon を見学

南インド・ケララ州のリゾート施設のご紹介です。 なんとお船でしかチェックインできないんだそうです。 筆者はこういう無駄が大好きです。 そして、筆者はCGH Earthが大好きです。 ...突然すぎました。 CGH Earthというのは、南インド・ケララ州でホテルや…

南インド・ケララ州の料理がおいしいホテル ~ オールド・ハーバー・ホテル

ケララ州コーチンにあるオールド・ハーバー・ホテル Old Harbour Hotel。 ここは料理がおいしいのです。 おそらく1泊ウン万円レベルの高級ホテルですが、レストランだけの利用もできます。しかも、モノのわりには値段が安い! 突撃。 まずはキュウリとミン…

Nimmyさんのケララ料理教室 ~ 実はコーチンのベスト・レストラン

筆者が毎年お世話になっている料理教室を紹介します。 筆者は年1回、南インド・ケララ州にて料理を習ったり、食べ歩いたり、食べ歩いたり、食べ歩いたりしています。 大事なことなので3回言いました(←こういう人ウザイですよね)。 Nimmy Paul さんのクッ…

おいしいケララ料理を食べたければこの店!~ Paragon Restaurant

南インドはケララ州・コーチンで地元民に大人気のレストランを紹介します。 このお店、もともとはカリカット(現・コジコード)にありました。 もとはマラバール料理のお店 南インド・ケララ州のマラバール地方は胡椒の原産地として知られており、イスラム商…

インドの絶品アイスクリーム店・NATURALS

フルーツの味と香りが鮮やか! ケララ州コーチンにて訪れたアイスクリーム店、NATURALS。 なんでもデリーくんだりでは何店舗もあるチェーン店なんだそうです。 実を言いますと、これは昨年5月に訪印(という言い方があるのか知らんが)したときの写真です。…