おいしいウソをついて ~ インドカレーのレシピ公開中

インド料理のレシピ、旅行記などを書いています。南インド・ケララ州のネタが多いです。

その他

種菌から作るインドのダヒ・ヨーグルトでいろいろ作ってみた

インドのヨーグルト、ダヒ Dahi(またはカード Curd)を家庭で作るための種菌が売られているとの情報を入手した筆者です。 ということで早速入手して、いろいろ実験してみました。 使用したのは、こちら。 dahiyogurt.com 筆者はアフィリエイトなどやってお…

アリーズ・キッチン@大阪 ~ 「日本一おいしいビリヤニ」を食べてみた

大阪にあるパキスタン料理店、アリーズキッチンへ行ってきました。 御堂筋線の心斎橋駅からテクテク歩くと、すぐに到着しました。 日本一おいしいビリヤニ!? 店外の看板。 思いきりよく、「日本一美味しいビリヤニとパキスタン料理」と書かれています。パ…

突撃!ゼロワンカレー ~ このお店、かなり攻めてますよね

大阪にある南インド料理店、ゼロワンカレーへ行ってきました。 このブログでの紹介は初めてですが(というか、このブログで国内の飲食店を紹介したことがほぼありませんが笑)、2度目の訪問になります。 初めて来たときは写真を撮る余裕もありませんでした…

工事現場みたいなパキスタン料理店・インターナショナルビレッジ

愛知県弥富市にあるパキスタン料理店、インターナショナル・ビレッジ(国際村)を紹介します。 このブログで飲食店を紹介するのは、かなりレアですね。 しかも、パキスタン料理。 「なぜインドではなくパキスタン?」と思われるかもしれませんが、インドの人…

フォロワー数が減ったり増えたりするんだ ~ 簡単インド料理企画を終えて

簡単インド料理企画を終えて感じたことを書いてみようと思います。 どんな企画だったかを改めて紹介しておきます。 簡単インド料理のお献立ぼちぼち企画をリリース!平日の夕食5日分を想定しています。✅1時間以内に主菜と副菜完成✅普通のスーパーで買える食…

インドのレシピ本を「翻訳」してみる企画

また新しい企画を始めます。 実は、インドの出版社にメールを送って許可をもらいました。「レシピ本に載ってる◯◯を作ってみた」だけなら許可は不要だそうです。ただ、より詳細なレポートをするなら許可を得たほうがやりやすいので。書名と出版社名the food o…

【予告!】簡単インド料理だけで献立を考えてみる

基本的なスパイスだけでインド料理の献立を作る企画を考え中です。 簡単インド料理で献立を作ってみるという企画をやってみます。まずは5日分、夕食のみで、使用するのは以下の食材のみというルール。✔️クミンシード✔️マスタードシード✔️ターメリック✔️カイ…

アイコン作成をイラストレーターにお願いしてみた

ブログとツイッターのアイコンを変更しました。 と言っても、もちろん自分で描いたわけではなく、クリエイターの方に依頼して描いていただきました。 なんだかハードルが高そうに感じるかもしれませんが、意外と簡単です。 順番に流れを見ていきます。 1.ク…

「視点を売ること」と「料理」 ~ しるし書店、やってみる

みなさん、こんにちは。 筆者です。 突然ですが、しるし書店に出店することにしました。 結論から書くと、しるし書店のコンセプトが料理にも適用できるのではないか、と考えたためです。 しるし書店とは 簡単に説明すると、持ち主の書き込みなどがある古本を…

ワタシがエリックサウスを嫌いになった理由

突然ですが、名古屋に用事があったので、エリックサウス・KITTE名古屋店へ行ってきました。 このブログで国内の飲食店のことを書くのは、なんと初めてです。 エリックサウスというのは南インド料理店です。 筆者が感じた特徴を簡単に挙げておきます。 カジュ…

記事内容を修正 ~ いちごとローズマリーのラッシー

いちごとローズマリーのラッシー 使用した密閉瓶の容量は1Lではなく、1.5Lです。 とんだ間違いでした。 curry-enghi.hatenablog.com

記事のタイトルを修正しました

「超簡単!カルダモン・チキンカレーのレシピ」 →「簡単!カルダモン・チキンカレーのレシピ」 「超簡単」は言い過ぎではないかとの意見あり。 私自身も書き進めているうちにそう思いました。 だから修正。

Kokumに関する記述を修正しました

「日本で入手できるか不明」と書きましたが、「ゴラカ」でネット検索すると結構見つかります。種類が少し違うかもしれませんが。 curry-enghi.hatenablog.com

Meen Vevichathuのレシピを修正しました

Meen Vevichathu のレシピを修正しました。 塩小さじ1と3/4 → 塩小さじ2 塩をしっかり効かせたほうがいいと書いといて、後から修正するヤツ(笑)。 レシピはこちら。 curry-enghi.hatenablog.com