おいしいウソをついて ~ インドカレーのレシピ公開中

インド料理のレシピ、旅行記などを書いています。南インド・ケララ州のネタが多いです。

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2019-02-02から1日間の記事一覧

【インド料理レシピ】マトン・ローガンジョシュ ~ カシミール地方の赤いカレー

マトン・ローガンジョシュを紹介します。 ローガンジョシュの名前の由来は「赤い油」という意味だとか何とか...諸説あってはっきりしないようです。 筆者も正直なところ馴染みのある料理ではありませんので、このレシピで作るときの概要を挙げておく程度にし…