おいしいウソをついて ~ インドカレーのレシピ公開中

インド料理のレシピ、旅行記などを書いています。南インド・ケララ州のネタが多いです。

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2018-06-23から1日間の記事一覧

【ケララ料理レシピ】エビのココナッツカレー ~ マッパスというご当地メニュー

このブログでもすでに何度か紹介している南インド・ケララ州のご当地カレー、マッパス Mappas。 もう一度筆者が経験した範囲でマッパスの特徴を挙げておきます。 スパイス使いがシンプルなものが多い コリアンダーの使用量が多め なので、ベースになるのはコ…