2018-06-11から1日間の記事一覧

【ケララ料理レシピ】ココナッツミルクとシーフードの出汁がうまい！～ミーン・モイリー

今回は南インド・ケララ州のモイリー Moilee という料理を紹介します。この料理、カレーと言えばカレーなのですが、日本人がイメージするインドカレーとはかなり違います。簡単に特徴を挙げておくと、スパイスの使い方がシンプルなものが多い。ほぼ辛く…