おいしいウソをついて ~ インドカレーのレシピ公開中

インド料理のレシピ、旅行記などを書いています。南インド・ケララ州のネタが多いです。

2018-06-07から1日間の記事一覧

【ケララ料理レシピ】焦がしココナッツのカレー ~ いわゆる「インスタ映え」しない料理

けずったココナッツの果肉を茶色になるまで炒めて作るケララ料理、ティーヤル Theeyal を紹介します。 今年の5月にケララで食べたティーヤル。 焦がしたココナッツの苦味、ジャガリー Jaggery という椰子から作った砂糖の甘味、タマリンドの酸味、ペッパー…